Cserépben sűlt túrós-aszalt gyümölcsös sütemény

A hétvége a sütiké. Elképzelhetetlen, hogy ne lenne valamilyen süti. Nemrég, egy internetes cikkben olvastam a cserépben sütésről, úgy gondoltam ezt nekem is ki kell próbaálnom. A végeredmény, tökéletes lett.

Először is elmentem a kertészeti boltba és bevásároltam agyag virágcserepekből. Áttísztítottam őket és félretettem, nehogy virágföld kerüljön beléjük.

Szóval a süti...

Hozzávalók:

10 dkg vaj vagy margarin

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

4 tojás

25 dkg túró

30-35 dkg liszt

1 dl tej

aszalt gyümölcsök (vörös áfonya, szilva és mazsola)

Az elkészítése sem bonyolult. Először is 2 darab 9 cm-es és 2 db 13 cm-es cserepet beáztattam vízbe. Majd előkészítettem a belevaló sütőpapír formát, a virágcserép lyukas alját is befedtem, nehogy kikierüljön belőle a tészta.

Fogtam egy keverőtálat, és a hozzávalókat egyenként beletettem, majd jó alaposan összedolgoztam. Belekevertem az aszalt gyümölcsöket is. Előmelegítettem a sütőt. Kivettem a vízből a cserepeket, kibéleltem a sütőpapírral, és belekanalaztam a tésztát. A sütőben a középső rácsra tettem, majd nagy lángon 60 perc alatt megsütöttem. A teteje természetesen megbarnult és kérges lett. A cserepekben hagytam kihűlni.

A sütemény nagyon tömör állagú és nem száradt ki a cserépnek köszönhetően.

Elhatároztam, máskor is sütök cserépben, nem bonyolult az elkészítése, csak egy kicsivel több időt kell rászánni, mint a tepsis sütéskor, de azt gondolom, megéri ezt a kis plusz fáradtságot, mert az eredmény tökéletes lett.

Rooibos teás muffin

Szeretem a kicsit különlegesebb muffinokat, így született meg ez a muffin is. Csináltam már egy párszor, de ma Anyuta kedvéért készítettem el, akinek ez lett a kedvence.

Hozzávalók:

1 dl rooibos tea

12,5 dkg vaj vagy margarin

15 dkg cukor

25-28 dkg liszt

1 csomag sütpőpor

3 tojás

   

Az elkészítése sem bonyolult. Rooibos teát főztem, jó erőset, mert csak így jön ki jól az íze. Leszűrtem róla a teafűvet,majd hozzáöntöttem a vajjal, cukorral és tojással elkevert elegyhez, majd beletettem a liszttel elkevert sütőport és alaposan eldolgoztam. Majd 12 db muffin-formába töltöttem és 180 C-on kb. 25 perc alatt megsütöttem. Nagyon élveztem, ahogy a sütés közben áradt szét a tea illata. Mikor langyos lett, elkészítettem a cukormázat is. Porcukrot kikevertem 2 teáskanál teával, majd ráöntöttem a muffin tetejére és hagytam, magátó terüljen szét, utána egy kis citromhéját reszeltem rá.

Zöldteás muffin

Szeretek új dolgokat kipróbálni, megkedveltem a muffinokat, mert hamar elkészülnek. Viszont szeretem a zöld teát is, így gondoltam egy merészet, végül találtam egy receptet. Kicsit változtattam az eredetihez képest, ám így is nagyon finom lett.

 

Hozzávalók:

4 db filteres zöldtea vagy 2 evőkanál zöldtea-por

12,5 dkg vaj vagy margarin

20 dkg cukor

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

1/2 citrom reszelt héja

2 tojás

1/2 dl tejszín

Az elkészítése nagyon egyszerű, a teafiltereket felvágtam, egy tálba öntöttem, majd a többi hozzávalóval együtt alaposan összedolgoztam egy tálban, utána 12 db muffin-formába töltöttem és 180 C-on, kb. 30 perc alatt kisütöttem. Az eredmény?

Egy nagyon különleges és zöld tea ízvilágú muffin.

Római tálban készített egytálétel, provence-i fűszerkeverékkel

Réka sógórnőm és családja ajándékozott meg egy római tállal, kaptam hozzá receptkönyvet is, de sokáig csak ide-oda rakosgattam a konyhámban. Aztán megjött az ihlet, és az ebben készűlt egytálétel a család kedvence lett.

A római tálat használat előtt, legalább 1 órára beáztatom, majd két teáskanálnyi vajat teszek az aljára. Erre jönnek a következőek:

1/2 kg darát sertéshús vagy 1 egész csirkemell felkockázva

2 jó nagy szem pityóka meghámozva, és apróra felkockázva

2 db sárgarépa felkockázva

10 dkg cukorborsó

1 doboz morzsolt kukorica

10 dkg aszalt szilva, feldarabolva

10 dkg aszalt vörösáfonya

Ezeket a hozzávalókat alaposan összekevertem, majd szórtam rá 1 teáskanál sót és őröltem rá jó sokat az előbbi bejegyzésben leírt provence-i fűszerkeverékemből. Nagyon jól kihozza az aszalt gyümölcsök ízét.

Majd előmelegített forró sütőben 1/2 órán át a tetejével együtt, majd ez idő letetlte után a tál teteje nélkül még egy 1/2 órát sütöm, hogy a teteje szépen megpiruljon.

Nagyon finom, kiadós ebéd lett belőle.

Provence-i fűszerkeverék

Elfogyott a provencei fűszerkeverékem, így nekiláttam, hogy keverjek egy újabb adagot. Honnan az ötlet?

Imádom a levendulát, így nem csoda, hogy rengeteget kutattam a felhasználási javaslatok között. Így bukkantam rá erre a fűszerkeverékre, ami tájegységenként is változó, ezért elkészítettem az én változatomat.

2 rész bazsalikom

1 rész kakukkfű

3 rész levendulavirág

1 rész majoranna

1 rész oragano vagy magyar nevén szurokfű

2 rész rozmaring

Egy nagy tálba szoktam ezeket a száírrtott alapanyagokat összekeverni, majd örlőfejes üvegekbe töltöm.

Salátákhoz, szárnyasokhoz, de sertéshúshoz is kiváló, érdekes ízkombináció.

Gránátalma ecet

Valahogy mindig is izgatott a gránátalma. Nálunk csak darabonként lehet vásárolni, én is vettem, de nem ízlett, egészen addíg, míg fel nem fedeztem, hogy nagyon finom íze lesz a salátáknak a gránátalma ecettel.

Elkészítése egészen egyszerű. 2 dl fehérborecet és egy darab gránátalma szükséges hozzá. A gránátalmát meghámoztam és leszemeltem. Elég babra munka, de megéri. Majd 2 dl fehérborecetet töltök egy zárható üvegbe és beleszórom a gránátalma magokat. Lezárom, majd 8 - 10 napra meleg, napsütötte helyre állítom. A magok elkezdenek barnulni, a fehérborecet színe pedig egy kicsit besötétedik. A 10 nap lejárta után átszűrtem egy másik üvegbe. Gyönyörű színe lett. Salátákhoz,vagy baromfi húsokhoz pácléhez kitűnő ízesítő.

Fügés muffin

Mivel tavaly egyik szomszédomtól kaptam friss fügét és nagyon ízlett, - mert eddig csak aszalva ettem - elhatároztam, idén, ha törik, ha szakad szerzek friss fügét és csinálok belőle sütit. Családom tagjai szeretik a konyhámból kikerülő alkotásokat, így amikor végre rábukkantam a helyi piacon a fügére, meg is vettem.

A muffin a következőképpen készítettem el:

Hozzávalók:

12,5 dkg vaj vagy margarin

15 dkg cukor

30 dkg liszt

1 tojás

1 dl tejszín

1 csomag sütőpor

4 szem friss füge

Az elkészítés pedig úgy történt, hogy a vajat habosra kevertem a cukorral és a tojással, hozzáadtam a tejszínt, végül a sütőporral elkevert lisztet. Majd 12 db-os muffin-formákba töltöttem úgy, hogy egy-egy evőkanállal tettem a formákba, majd rátettem a megmosott, felkockázott fügedarabokat és rákanalaztam a maradék tésztát. Előmelegített sütőben, 175 C-on, kb. 30 perc alatt szép aranysárgára sütöttem.