Sütőtökös zsemle

Sütőtök szezon indul! Mint, eddig minden évben szeretek új sütőtökös dolgokat kipróbálni. Most a zsemlére esett a választásom.

Hozzávalók:

50-60 dkg liszt, amennyit megkíván

15 dkg főtt sütőtök

2,5 dkg élesztő

3 evőkanál tökmagolaj

1 evőkanál cukor

1 teáskanál só

1 tojás

1 dl langyos tej

1 dl langyos víz

Elkészítés: A tököt meghámoztam, kipucoltam a magjai és felkockáztam, majd vízben puhára főztem, leszűrtem és összetörtem. Az élesztőt a szokott módon tejjel és cukorral felfuttattam, és így adtam hozzá a többi alapanyaghoz. Alaposan összegyúrtam, majd duplájára kelesztettem. Kelesztés után 12 darabra osztottam, egyenként átgyúrtam és kialakítottam a zsemleformát. Sütőpapírral bélelt tepsire tettem, majd meleg helyen még fél órát kelesztettem. Előmelegített sütőben 180 C-on 30 perc alatt készre sütöttem. Nagyon finom, se nem édes, se nem sós, lágy tésztájú zsemle lett.

Joghurtos macik

Kislányom kedvéért készült ez az egyszerű joghurtos kevert süti. A maci forma csak ráadás,kedvcsinálónak az evéshez.

Hozzávalók:

1 pohár joghurt, bármilyen ízű, itt 125 g van benne

ugyanebbe a joghurtos pohárba mérem ki a következőket:

1 pohár cukor

2 pohár liszt

1/2 pohár étolaj

továbbá:

2 tojás

1 csomag sütőpor

1/4 citrom reszelt héja

Elkészítés: az összes alapanyagot egy tálba öntöm és alaposan összekeverem. A mackóformás sütőtepsit kiolajozom, majd belekanalazom a kevert tésztát. Előmelegített sütőben, 180 C-on 30 perc alatt készre sütöm. Miután kihűlt, kiveszem a formából és csokicseppet teszek rá a szemeinek,valamint cukormázzal megrajzolom a száját, orrát és a tappancsait. 

Nagy sikerem volt vele, kislányomnak nagyon tetszett :-))

Egyszerű, de mégis valami más lett, mint a megszokott sütiforma.

Castagnaccio

Különleges receptre bukkantam, gondoltam én is kipróbálom. Magyarországon ritkán lehet ilyen különlegességnek számító alapanyagot találni, és ha nehezen is, de sikerült.

Hozzávalók:

25 dkg gesztenyeliszt
3 dl víz
2 evőkanál rozmaringos olaj
3 evőkanál oliva olaj
1 marék jumbó mazsola
1 marék fenyőmag
pár szál friss rozmaring

Elkészítés: A mazsolát langyos vízbe áztattam, hogy megpuhuljon. Míg állt, a gesztenyelisztet összekevertem a rozmaringos és a sima oliva olajjal és a vízzel. Sűrű massza lesz belőle, és nem is áll  össze, darabos marad.
Oliva olajjal kikentem a pitesütő formát és belekanalaztam a masszámat,majd szépen elegyengettem benne és 20 percet állni hagytam. Utána a mazsoláról leöntöttem a vizet és rászórtam a massza tetejére, mint ahogyan a fenyőmagot is. Rátettem még a rozmaring ágakat is és előmelegített sütőben 180 C-on 20-25 perc alatt készre sütöttem.
Nagyon finom, édes - rozmaringos, a magyar száj ízének meglehetősen szokatlan íze lett.
Mégis, érdemes kipróbálni, igaz, a gesztenyelisztet arany árba mérik.

Gesztenyeliszt: sült vagy főtt, meghámozott és kiszárított gesztenye finomra őrölve. A termés minőségétől függően önmagában édes, ezért nem kell a tésztába cukor.