2014. február 26.

Zeller krémleves

Nagyon szeretem a zeller jellegzetes ízét, így kipróbáltam ezt a nagyon egyszerű receptet.

Hozzávalók:

2 nagy fej zeller
5 dkg vaj
1 db tyúkhúsleves kocka
1 l víz
őrölt bors
2 dl főzőtejszín

Elkészítés: a zellergumókat megpucoltam, apró kockára vágtam. Lábasban felolvasztottam a vajat, rátettem a zellerkockákat és egy kicsit megfuttattam. 1 liter vízzel felöntöttem, beletettem a tyúkhúsleves kockát is, megsóztam, borsoztam, majd fedő alatt puhára főztem. Mikor a zeller megfőtt, a levest összeturmixoltam, majd hozzáöntöttem a főzőtejszínt is. Állandó kevergetés mellett így a tejszínnel besűrítettem.
Nagyon finom, karakteres íze van, ha még jobban besűrítem, akkor sült hús mellé mártásnak is kiváló.