Mákos - citromos keksz

Receptfüzetemet átlapozva akadt meg a szemem, ezen a kekszen. Rég nem csináltam már, úgyhogy itt volt az ideje a sütésnek.

Hozzávalók:

2 csésze liszt

2/3 csésze cukor

12,5 dkg vaj

1 tojás

1 csomag sütőpor

1 evőkanál mák (nem kell megdarálni)

1 citrom reszelt héja és kifacsart leve

Elkészítés: a hozzávalókat egy nagy tálba öntöttem, ráreszeltem a citrom héját, majd kifacsartam és a tésztakeverékhez öntöttem. A tésztát összegyúrtam, ujjnyi vastagra kinyújtottam, majd csillag és virág formákat szaggattam ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire tettem és előmelegített sütőben 200 C-on kb. 15 perc alatt készre sütöttem.

A citrom naranccsal is helyettesíthető, úgy is ízletes.

Egyszerű, gyorsan elkészíthető és nagyon finom :-)

Sütőtökös kuglóf

Imádom a sütőtököt, szeretem sokféleképpen elkészíteni. Most egy kuglófreceptet szeretnék megosztani. 

Hozzávalók:

45-50 dkg liszt

30 dkg sütőtök megfőzve, összeturmixolva

20 dkg cukor

1 csomag sütőpor

2 tojás

2 dl tejföl vagy natúr joghurt

0.5 dl étolaj

12.5 dkg vaj

1 narancs reszelt héja és kifacsart leve

1 mokkáskanál őrölt fahéj

2 késhegynyi őrölt szerecsendió

Elkészítés: a sütőtököt megpucolta, felkockáztam, majd annyi vízzel amennyi ellepte, mikróban, 600W-on 6 perc alatt puhára főztem. A vizet leöntöttem róla és összeturmixoltam. Mehetett a többi alapanyag mellé a tálba. Mindent összekevertem, majd 2 db szilikonos kuglófformába öntöttem, (így nem lett olyan magas, de hamarabb meg is sül) előmelegített sütőben 220 C-on 10 percig, majd utána 180 C-on további 45-50 percet sütöttem.

A formában hagytam kihűlni, majd víz és porcukor összekeveréséből nagyon sűrű cukormázat öntöttem a tetejükre. Hagytam, hogy a cukormáz szépen lecsorogjon a tészta oldalán.

Csupa csokis muffin

Imádjuk a csokit, így született meg ez a csupa csokis muffin.

Hozzávalók:

1  tasak csokis főzés nélküli pudingpor

1/4 bögre cukor

1 1/2 bögre liszt

1 bögre tej

10 dkg vaj

2 tojás

1 tasak sütőpor

12 teáskanál csokikrém (vagy mogyorókrém)

süthető csokicseppek

1 bögre = 2,5 dl

Elkészítés: a tészta hozzávalóit összekeverem, majd evőkanállal a muffin-formákba töltöm a felét. a közepükbe egy-egy kanál csokikrémet teszek, majd rákanalazom a maradék tésztát. a tetejére csokicseppeket szórok és előmelegített sütőbe teszem. 180 C-on 30-35 perc alatt készre sütöm.

Orgona szörp

Már tavaly szerettem volna kipróbálni az orgona szörpöt, de egy kicsit lekéstem róla. Így idén korábban álltam neki figyelni az orgonabokrot.

Hozzávalók:

20 orgonavirág-fej

1 citrom felszeletelve

1 l víz

1 kg cukor

1/2 tasak Haas szörp-tartósító

Az orgonavirágokat lábasban a vízbe beáztattam, majd rátettem a citromkarikákat. Egy napig hagytam ázni, majd a következő nap a virágokat kidobtam, a citromokat kinyomkodtam, majd az egészet egy másik lábasba átszűrtem. a víz halvány lilás színű lett. Hozzáadtam a cukrot és a tartósítószert, majd takarék lángon felforraltam. Forrás után még 10 percig zubogtattam. Kihűlés után üvegekbe töltöttem és lezártam. 

Túrógombóc a sütőből

Kislányom nagyon szereti a túrógombócot, minden nap csak ezt enné :-) Így körbenéztem, hol találhatnék egy egyszerűbben elkészíthetőt, mint a szokásos gyúrós-kifőzős módszernél. Találtam is, leegyszerűsítettem, így született meg a saját változatom.

Hozzávalók a gombócokhoz:

45 dkg túró

10 dkg cukor

2 tojás

1 citrom leve és héja

1 evőkanál vaníliás cukor

15-17 dkg búzadara

A tejfölös öntethez:

1 kis dobozos (175 g) tejföl

1 tojás

2 evőkanál porcukor

Elkészítése: a túrót összekeverem a többi hozzávalóval, 15-20 percet állni hagyom, ezalatt a búzadara megszívja magát a túró levével. Gombócokat formálok belőle, majd tűzálló jénai tálba teszem. (nem kenem ki semmivel az alját) Utána elkészítem az öntetet, melyet nagyon lágyra keverek és ráöntöm a gombócok tetejére. Előmelegített sütőben takarékon, kb. fél óra alatt készre sütöm. akkor jó, ha a teteje egy kicsit megpirul.

Melegen, porcukorral megszórva a tetején tálalom.