Fahéjas - fenyőmagos patkó

Éppen kaptam a boltban fenyőmagot, és nemrég egy újságban olvastam az ezzel készült  receptet, amit egy kicsit átalakítottam. Íme az én verzióm.

Hozzávalók:

10 dkg fenyőmag

3 mokkáskanál őrölt fahéj

15 dkg vaj

10 dkg cukor

2 mokkáskanál vaníliás cukor

2 tojás

1 csomag sütőpor

25-30 dkg liszt

Elkészítés: a fenyőmagot serpenyőben kissé megpirítottam, majd hozzáadtam a felovasztott vajhoz, végül beleadtam a többi alpanyagot is és alaposan összekevertem. A tálban amiben megkevertem, 1 órát a hűtőben pihentettem. A pihentetés után kézzel darabokat szaggattam ki belőle, először golyót formáztam, majd patkó alakúra alakítottam. Sütőpapírral kibélelt tepsire tettem, majd előmelegített sütőben 180 C-on kb. 20-25 perc alatt készre sütöttem. Ha lacsonyabb fokozatban sütöm, akkor szétcsúsznak a patkók és egymáshoz sülnek.

Sütőtök lekvár

Idén korán kezdődött a sütőtök szezonja és nagyon jó áron lehet hozzájutni. Így idén újabb kísérletezésbe fogok a tökkel kapcsolatban. Egy érdekes dolog, ezúttal lekvár született belőle.

Hozzávalók:

60 dkg sütőtök, megtisztítva, felkockázva

5-6 nagyobb szem alma meghámozva, kicsumázva, lereszelve

2 dl almalé

1 mokkáskanál őrölt fahéj

1 mokkáskanál őrölt gyömbér

1 csomag Oetker befőző-cukor extra 2:1

Elkészítés: A sütőtököt meghámoztam, kiszedtem a belsejét és apró kockákra vágtam. Az almát meghámoztam, kicsumáztam és lereszeltem. Az egészet egy lábasba tettem, majd felöntöttem az almalével. Lassú tűzön melegítettem, közben az alma és a tök is egy kis levet eresztett. Rászórtam a fűszereket és a befőzőcukrot, majd folyamatos kevergetés mellett felforraltam. Botmixerrel összeturmixoltam, majd még 10 percig rotyogtattam. Miután langyosra hűlt, üvegekbe tettem, és 10 percre fejtetőre állítottam. 

Nagyon finom, akár vajas kenyérre kenve, akár hús mellé mártásként is.