Bodza szörp

Nagyon szeretjük a szörpöket, különösen azokat, amelyek házilag készültek. Idén még időben felébredtem és elmentünk bodzavirágot gyűjteni. És íme a végeredmény:

Hozzávalók:

25-30 bodzavirág tányér

4 l víz

2 db citrom

2 kg cukor

4 evőkanál befőtt tartósító

Elkészítés: a bodzavirágokat lábasba tettem és ráöntöttem a vizet. A citromokat felszeleteltem, majd beletettem a virágok mellé. 1 napig áztattam, majd másnap a virágokat és a citromokat kidobtam, leszűrtem és a cukorral és a tartósítóval együtt felforraltam. Forrás után még 10 percig hagytam forrni, majd mikor kicsit kihűlt, üvegekbe töltöttem, lezártam a tetejét és 5 percre fejtetőre állítottam. Hagytam az üvegeket kihűlni, majd felcímkéztem és mehettek is a spájzba. :-)

Medvehagymás pogácsa

Orfű-n voltunk Medvehagyma fesztiválon, onnan jött az ötlet, hogy én is kipróbálom a medvehagymás pogácsát. Remete réten szedtünk pár csokorra valót belőle, majd indulhatott a sütés.

Hozzávalók:

25 dkg kenyérliszt (fehér)

1 teáskanál cukor

2 dkg élesztő

2 dl langyos tej

1 evőkanál oliva olaj

1/2 teáskanál só

1 nagy csokor (kb. 20-25 levél) medvehagyma

A kenéshez: 1 tojás felverve

A tetejére: kb. 5 dkg reszelt sajt

Elkészítés: az élesztőt a szokott módon felfuttatom, közben a medvehagymát megmosom, lecsepegtetem és felaprítom. Összegyúrom a tésztát, beletéve a hagymát is, majd meleg helyen a duplájára kelesztem. Kb. 1 cm vastagra kinyújtom, kiszaggatom belőle a pogácsákat, sütőpapírral kibélelt tepsire teszem. a tetejüket megkenem felvert tojással és reszelt sajttal megszórom. Előmelegített sütőben, 200 C-on kb. 15-20 perc alatt készre sütöm.