Havas táj (csokiszelet)

Reggel arra ébredtünk, hogy hósapkát visel a Mecsek. Erről eszembe jutott, hogy van egy egyszerű, de látványos csokiszelet receptem.

Hozzávalók:

20 dkg fehér csoki

3 dkg puffasztott rizs

10 dkg aszalt gyümölcs vegyesen

1evőkanál étolaj

Elkészítés: az aszalt gyümölcsöket apró darabokra vágtam (szilva, sárgabarack és vörös áfonya volt benne), majd egy lábasba beletettem az étolajat és beletördeltem a csokit. Lassú tűzön felolvasztottam, majd hozzákevertem a puffasztott rizst és a gyümölcsdarabokat. Összekevertem és egy alufóliával kibélelt tepsibe öntöttem, majd kitettem az erkélyre hűlni. Miután meghűlt, már kész is a csokiszelet, ami tényleg úgy néz ki, mint a hóval borított táj, ami alól néhol kilátszanak az alatta levő házak.

Sütőtökös gnocchi

Nagyon szeretjük a sütőtököt, mindig újabb és újabb ötletek után kutatok. Így bukkantam rá a gnocchira is.

Hozzávalók:

20 dkg burgonya

20 dkg sütőtök

20-25 dkg liszt

1 tojás

1 mokkáskanál só

őrölt bors

őrölt szerecsendió

Elkészítés: a burgonyát meghámoztam, felkockáztam, a sütőtököt meghámoztam, kikapartam a magját és felkockáztam. A burgonyát a sütőtökkel enyhén sós vízben megfőztem, majd leszűrtem és összetörtem. Beízesítettem, majd hozzáadtam a tojást és a lisztet. annyi lisztet adok hozzá, hogy jól gyúrható tészta legyen.

a tésztából kis darabokat csipkedtem, golyót formáztam belőle. Sós vízben addig főzöm, míg fel nem jönnek a víz tetejére. Utána leszűröm és tálalom.

Gombamártást készítettem hozzá, amivel igen finomra sikeredett.

Gesztenyés fonat

Imádom a gesztenyét,nincs az a mennyiség, amit ne bírnék megenni. a neten találtam rá erre a receptre, így rögtön ki is próbáltam.

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt

5 dkg vaj

10 dkg cukor

2,5 dkg élesztő

2,5 dl tej

3 tojás

1/2 citrom reszelt héja

csipet só

A töltelékhez:

50 dkg gesztenyepüré

6 dl tej

2 csomag főzős vaníliás pudingpor

8 evőkanál cukor

A kenéshez: 1 tojás és 1 evőkanál tej összekeverve

Elkészítés: Az élesztőt a szokott módon felfuttatom, majd összegyúrom a tésztát. Duplájára kelesztem. Amíg a tésztám kel, elkészítem a  tölteléket úgy, hogy a gesztenyemasszát lereszelem, a pudingporhoz 8 evőkanál cukrot adok és 6 dl tejjel és a gesztenyepürével krémet főzök. Hagyom kihűlni. Miután megkelt a tészta 1 cm vastagra kinyújtom. 15x10 cm-es téglalapokra vágom, majd megkenem a töltelékkel és a hosszabbik oldalánál fogva feltekerem. A kapott hengereket hosszában félbevágom, úgy, hogy az egyik végén egyben marad a tészta. A két szárat  összecsavarom, és a szabd végeit összecsippentem. Sütőpapírral kibélelt tepsire teszem, még 10 percet kelesztem, majd a tetejét megkenem a tejjel felvert tojással és előmelegített sütőben 200 C-on 15-20 perc alatt kisütöm.

Isteni finom lett, a család megszavazta, hogy ne rakjam el messzire a receptjét :-))