Amikor már a befőzést és a lekvárkészítést meguntam, akkor jött a fügés kosárka ötlete.
A hozzávalókból 12 db lesz.
Hozzávalók a tésztához:
20 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg cukor
1 tojás
1/2 tasak sütőpor
1/2 citrom reszelt héja
A töltelékhez:
6-7 szem füge
2 evőkanál barna cukor (másik is jó)
1 kávéskanál őrölt fahéj
Elkészítés: a tészta hozzávalóit összegyúrom, majd fél órát hűtőben pihentetem. Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra kinyújtom, (ha nagyon szakadna, akkor gyúrok hozzá még egy kis lisztet) és nagy méretű pogácsaszaggatóval vagy pohárral köröket vágok ki belőle. A köröket a 12-db-os muffin-sütő formába teszem, amit kibélelek papírkapszlival vagy szilikonos formával, így lesz meg a kosárka forma. a közepét villával megszúrkálom, majd előmelegített sütőbe 180 C-on 5 percig elősütöm. a fügéket megmosom, a szárát levágom majd apróra felkockázom, tálba teszem. Cukorral és fahéjjal megszórom és összekeverem. Ezt teszem az elősütött kosárkák közepére, majd újabb fél órát sütöm, amíg a kosárkák széle egy kicsit sárga nem lesz. Ha marad tészta, akkor csíkokat sodrok belőle és díszítésként keresztirányban ráteszem, mint a pitére.
Kihűlés után kínálom.
