2014. november 26.

Sütőtök krémleves

Imádom a sütőtököt, szerencsére a lányomnak is ez a kedvence. Minden héten kéri főzzek neki ilyen levest. Nem állok neki ellent és megfőzöm.
Hozzávalók:

1 kis fej vöröshagyma
~ 10 dkg vaj
2 db közepes méretű krumpli
1 nagy vagy 2 kis méretű alma 
50-60 dkg megtisztított sütőtök
1 mokkáskanál só
őrölt fehér bors
1 erőleves kocka
2 teáskanál őrölt gyömbér
2 teáskanál őrölt szerecsendió
2 dl főzőtejszín
2 evőkanál méz
2 evőkanál cukor (elhagyható)
víz


Elkészítés: a hagymát megtisztítom, felkockázom, majd egy lábasba beledobom, amibe előzőleg már beletettem a vajat. Vajon üvegesre párolom, majd hozzáadom a megpucolt és felkockázott krumplit, a kicsumázott, meghámozott és felkockázott almát, valamint a felkockázott sütőtököt. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Sózom, borsozom, majd forrás után hozzáadom az erőleves kockát, a szerecsendiót és a gyömbért. Miután a zöldségek és a gyümölcsök megfőttek, összeturmixolom és visszateszem főni. Ekkor adom hozzá a főzőtejszínt, a mézet és szükség szerint még egy kis cukrot, ha nem elég édes. Állandó kevergetés mellett összefőzöm.
Levesgyönggyel vagy pirított zsemlekockával tálalom.